Pengusaha Missoula Menggunakan Oat yang Ditumbuhkan di Montana Untuk Bisnis Susu Berbasis Tanaman | berita Lokal


Teresa Morales tersandung tempat sampahnya suatu hari, menumpahkan lusinan wadah sekali pakai untuk susu nabati yang dia minum karena alergi susu yang parah.

Dia segera menyadari bahwa harus ada cara yang lebih baik.

“Saya seperti, ‘Wow, apa yang bisa saya lakukan untuk memperbaiki ini?'” kenang Morales. “Dan aku mulai menelitinya.”

Tak lama kemudian dia membeli pemanas air dan memperoleh lisensi untuk mengoperasikannya, dan sekarang Morales memiliki dan mengoperasikan Cool Earth Creamery di Missoula. Dia menggunakan gandum organik bebas gluten dari Montana dan Kanada untuk membuat resep susu gandum sendiri dalam botol kaca yang dapat digunakan kembali.

Di sebuah toko di North Reserve Industrial Park, Morales memasang ketel dan segala macam peralatan berteknologi tinggi untuk membuat campuran. Dia memasok toko-toko seperti Orange Street Food Farm dan Good Food Store, dan restoran seperti Green Source Missoula dan Basal.

Orang juga membaca…

Itu adalah biaya lingkungan dari susu gandum perusahaan besar yang mengganggunya.

“Sesuatu yang tersedia untuk konsumen berbasis tanaman diproduksi di Pantai Barat atau Pantai Timur,” jelasnya. “Ini kemungkinan terbuat dari biji-bijian atau kacang-kacangan yang ditanam di luar Amerika. Itu dikemas dalam wadah sekali pakai. Ini dikirim ratusan ribu mil di sini di Montana. Kami minum produk dan kemudian mengurus sampah untuk sampah mereka di sini di aliran limbah kami.”

Also Read :  Seberapa Besar Pemeriksaan Jaminan Sosial Warren Buffett Setelah Monster Raise?

Dia menyadari bahwa tidak ada produsen susu nabati komersial utama di Montana. Dia termotivasi untuk membantu petani Montana dan mengurangi aliran limbah.

“Jika saya bisa membuat produk secara lokal dan menggunakan biji-bijian yang bersumber secara lokal dan wadah yang dapat digunakan kembali, saya dapat menciptakan situasi yang saling menguntungkan,” kenangnya. “Dan uang yang saya hemat dengan tidak menggunakan kemasan sekali pakai dan pengiriman ratusan ribu mil, saya bisa gunakan untuk membayar petani harga sebenarnya dari biji-bijian, dan saya bisa membeli organik dan membayar pekerja saya dengan upah yang layak.”

Di True Foods Missoula, Orange Street Food Farm, dan Good Food Store, pelanggan dapat menerima pengembalian uang $2 ketika mereka mengembalikan botol kaca berukuran liter ke pengecer, atau mereka dapat menerima diskon untuk pembelian merek berikutnya. Morales juga menyumbangkan susu gandum ekstra ke Bank Makanan Missoula setiap minggu. Dia menghasilkan sekitar 100 galon seminggu.

Also Read :  Opini: Kehidupan finansial Anda mungkin terlalu kacau untuk portofolio 60/40

Morales pernah bekerja untuk Korps Insinyur Angkatan Darat AS, membangun sekolah, jalan, klinik, dan sumur di bagian terpencil Afghanistan. Sebelum penugasannya, dia harus menjalani pemeriksaan kesehatan dan menemukan bahwa dia memiliki alergi susu yang parah.

Dia berharap tokonya memberi orang dengan kondisi yang sama pilihan lain, tetapi dia juga berharap peminum susu biasa mungkin lebih suka rasa resepnya di kopi pagi atau sereal mereka. Menggunakan biji-bijian utuh dan perawatan enzim kompleks dari awal hingga akhir, Morales mengatakan produk mereka terasa lebih enak dan lebih menarik daripada merek nasional besar.

“Karena kita memulai dengan gandum utuh ini, kita mendapatkan rasa yang kaya dan kompleks yang menurut saya tidak Anda dapatkan dengan susu nabati lainnya,” katanya.

Also Read :  Sabah entrepreneur denies contesting for PBS

Menulis tentang meningkatnya popularitas susu nabati untuk Pusat Informasi Bioteknologi Nasional Institut Kesehatan Nasional, peneliti Swati Sethi, SK Tyagi, dan Rahul Anurag mengatakan susu gandum harus diperkaya dengan kalsium jika ingin dipertimbangkan sebagai alternatif makanan untuk susu sapi. Namun, mereka mengatakan bahwa penjualan susu gandum terus meningkat di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir.

“Susu gandum baru di pasaran karena potensi manfaat terapeutiknya,” tulis mereka. “Oat telah menarik banyak minat karena adanya serat, fitokimia dan nilai gizi yang tinggi.”

Bagi Morales, model bisnisnya sejauh ini berhasil, dan terus meningkat.

“Operasi ini memiliki banyak komponen win-win,” katanya. “Seperti bisnis apa pun, Anda memulai dengan sebuah ide, dan itu jauh lebih rumit. Tapi etos inti itu telah mendorong kami maju. Dan saya pikir kami tetap setia pada itu saat kami bergerak maju.”

Anda harus masuk untuk dapat bereaksi.
Klik reaksi apa pun untuk berlangganan.



Source link