Tiga tren utama yang mendorong kebutuhan akan teknologi baru untuk komoditas tradisional


Hal ini terutama terlihat ketika berhadapan dengan bahan makanan yang bergerak cepat dan bervolume tinggi seperti kakao, kopi atau kedelai, dan tidak hanya mempengaruhi pemasok bahan makanan, tetapi juga merek besar dan kecil dari makanan olahan. produk.

“Kami biasanya menyebut bahan-bahan ini sebagai ‘komoditas’ hari ini karena persepsi publik tentang makanan ini biasanya dalam jumlah besar dan kadar atau kualitas yang kurang berbeda – tetapi kenyataannya adalah bahwa produk ini menjadi bahan yang akan digunakan dalam produk akhir, dan itu penting untuk memastikan kualitas sejak tahap pengadaan,”Alan Lai, Pendiri dan CEO perusahaan teknologi AI ProfilePrint FoodNavigator Asia.

“Tidak seperti pengujian sampel, yang saat ini merupakan metode jaminan kualitas yang paling umum, satu-satunya metode jangka panjang yang layak adalah mengembangkan teknologi tepat guna, dan di sini AI memainkan peran yang sangat jelas dalam menilai bahan mentah dari hulu hingga memengaruhi produk makanan hilir .kami

Also Read :  Pastikan uang baru untuk orang India tidak terbuang percuma, kata anggota parlemen

“Hal ini terutama terlihat di ruang protein alternatif, yang kami lihat sebagai area dengan potensi pertumbuhan tinggi mengingat banyak kedelai sekarang digunakan untuk membuat produk protein alternatif ini dan memilih varietas atau jenis kedelai yang salah untuk memulai dapat berarti Anda mengakhirinya. sampai berakhir dengan produk yang buruk.kami

“Misalnya, ketika memilih kedelai untuk membuat alternatif daging nabati, ada banyak karakteristik yang perlu dipertimbangkan – kesegaran, kandungan serat, kandungan protein, semua ini harus dipertimbangkan ketika membuat produk akhir sesuai standar, dan AI dapat membantu. untuk melakukannya dengan cepat dan efisien untuk dilakukan.”kami

Also Read :  Laporan Pasar Obat-obatan Insulin Global Dan Teknologi Pengiriman 2022: Pendapatan Pasar Historis 2020 & 2021, Perkiraan 2022 dan Perkiraan CAGR hingga 2027 - ResearchAndMarkets.com



Source link